EMPANADA DE ATUN

INGREDIENTES

2 Bases de masa de hojaldre

2 Latas de atún

2 Bandejas de pisto

1 Bote de tomate frito casero

Harina   

 PREPARACIÓN

 1º Dos horas antes sacamos la masa de hojaldre del congelador para que se vaya descongelando y la podamos trabajar.

2º Ponemos harina sobre la mesa para que la masa no se pegue. Con un rodillo y con mucho cuidado extendemos la masa.

3º Una vez preparada la base en un bol  colocamos el pisto, el atún y el tomate frito casero y lo mezclamos bien. 

4º Colocamos la base de la empanada en una bandeja y añadimos los ingredientes anteriores

5º A continuación preparamos la parte superior de la empanada y con ella sellamos la empanada.

6º La ponemos en el horno, que previamente habremos calentado a unos 180º durante 15-20 minutos.

COCIDO EXTREMEÑO

INGREDIENTES

300 gramos de garbenzos

300 gramos de morcillo de ternera

1 Muslo de pollo

200  Gramos de chorizo

1 Trozo de morcilla

150  Gramos de tocino

1 Hueso de jamon

2 Zanahorias

2 Patatas

Sal   

  

PREPARACION

1º La tarde antes ponemos los garbanzos en un bol y los cubrimos de agua dejándolos toda la noche en remojo.

   

2º Ponemos dos litros y medio de agua en la olla Express. A continuación añadimos el morcillo, el tocino y el hueso de jamón. Cuando comience a hervir retiraremos con un cazo la espuma que se forma e introduciremos los garbanzos. 

3º Tapamos la olla  y cocemos los garbanzos durante 30 minutos, contando desde que empieza a salir el vapor.  

4º Retiramos la olla del fuego y esperamos un rato antes de abrirla. Extraemos un poco de caldo y lo ponemos en otra cazuela para cocer el chorizo y la morcilla.

5º Pelamos las patatas y las zanahorias y las añadimos junto con el muslo de pollo a la olla Express. Tapamos de nuevo y cocemos durante 10  minutos.

6º Añade por último el chorizo y la morcilla que se han cocido a parte.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

180 Gramos de harina

100 Gramos de azúcar

2 Huevos

1/2 sobre de levadura

4 Manzanas

Mermelada de melocotón o albaricoque

 PREPARACION

Colocamos en un vaso batidor la harina ,la levadura ,los dos huevos las dos manzanas peladas y cortadas en dados pequeños, el azúcar y el vaso de leche. A continuación lo batimos todo muy bien.

Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de tarta donde verteremos la mezcla que hemos batido.

Pelamos 2 manzanas y las cortamos en laminas. Con ellas cubrimos la superficie de la tarta.

Metemos la tarta en el horno a 180º durante 45 minutos aproximada mente (recordar que el horno debe estar precalentado).

Por ultimo una ver cocida la tarta con una brocha de cocina untamos su superficie con mermelada de melocotón u otra que os apetezca más.    

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

1 Litro de leche entera

120 Gramos de arroz

100 Gramos de azúcar

2 Trozos de corteza de naranja

2 Trozos de cortaeza de limon

1 Rama de canela

Canela en polvo

 PREPARACION

1º Ponemos en una cazuela la leche, el arroz, las cortezas de naranja y limón y la rama de canela. Dejamos cocinar a fuego suave durante 45 minutos .Removemos cada  3 ó 4 minutos para evitar que el arroz se nos pegue.

2º Pasado este tiempo añadimos el azúcar y dejamos cocinar unos 10 minutos más sin dejar de remover.

3º Quitamos la rama de canela y las cortezas de limón y naranja. Dejamos que se enfríe y repartimos el arroz con leche en copas espolvoreándolo con un poco de canela.