BIZCOCHO DE YOGURT DE LIMÓN

 INGREDIENTES

1 yogurt de limón

1 sobre de levadura

Ralladura de limón

1 vaso de yogurt de aceite de oliva

2 vasos de yogurt de azúcar

3 vasos de yogurt de harina para repostería

4 huevos

Un poco de leche (un tercio de vaso de yogurt).

Mantequilla

PREPARACIÓN

1º Precalentar el horno a 100º

2º Separar las claras de las yemas de los cuatro huevos y batir las claras a punto de nieve.

 

3º Añadir las yemas y batir.

4º Añadir el yogurt y batir.

 

5º Añadir el azúcar y batir.

 

6º Añadir el primer vaso de harina y una parte de la levadura y batir.

7º Añadir el segundo vaso de harina y otra parte de levadura y batir.

8º Añadir el tercer vaso de harina y la levadura restante y batir.

 

9º Rallar la cáscara de un limón y poner la ralladura de limón reservando un poco, añadir el aceite y batir.

10º Añadir la ralladura restante y la leche y batir.

11º Untar el molde con mantequilla.

 

12º Verter la mezcla en el molde.

 

13º Poner el horno a 180º y el molde sobre una parrilla en la parte baja del horno (en la primera altura).

14º Hornear durante 30 – 35  minutos.

15º Comprobar la cocción a los 25 – 30 minutos.

16º Desmoldar cuando se haya enfriado y adornar con azúcar o azúcar glasé.